
L'obiettivo del gioco è semplice: occorre totalizzare con 2 o più carte 21 punti o un punto il più vicino a questo senza oltrepassare il 21, cioè senza sballare.
Si gioca di solito con 6 mazzi di carte nel sabot (shoe) ma ogni casinò ha le proprie regole in proposito.
Le carte hanno i seguenti valori:
Il Blackjack è un 21 fatto con un Asso e una figura o un 10 (di qualsiasi seme).
Le puntate vengono effettuate prima della distribuzione delle carte e ciascun giocatore riceve una carta scoperta dal dealer (mazziere) che la dà anche a se stesso. Quindi, sempre iniziando da sinistra il dealer distribuisce un'altra carta scoperta a ciascun giocatore e una coperta a se stesso (hole-card).
A questo punto ciascun giocatore, partendo sempre da quello posto a sinistra del dealer, fa il proprio gioco. Quindi può fare:
Si possono splittare anche due Assi. In questo caso però vi è una limitazione, cioè non si possono chiedere altre carte. Inoltre, un eventuale blackjack non viene considerato tale ma viene conteggiato come un normale 21.
Quando tutti i giocatori hanno fatto il proprio gioco, il dealer gira la sua carta coperta. Se ha totalizzato un punteggio pari a 16 o minori,questi deve obbligatoriamente tirare un'altra carta o altre carte dovendo raggiungere almeno un 17 o un punteggio superiore. Se il dealer invece ha totalizzato 17 o un punteggio più elevato deve necessariamente stare (stand).
Se il dealer sballa (bust) tutti i giocatori ancora in gioco vincono. Se invece il dealer non sballa vincono i giocatori che hanno un punteggio più alto e perdono quelli che hanno un punteggio più basso. In caso di punteggio uguale la mano è nulla (push).
Tutte le puntate vengono pagate alla pari, solo chi fa Blackjack con le prime due carte, il banco paga di solito (ma questo dipende dalle regole previste in ciascun casino) una volta e mezza la posta. Certamente se il dealer a sua volta fa Blackjack la mano è patta mentre se fa 21 con tre o più carte vince il giocatore che ha fatto Blackjack. Inoltre, se il banco fa blackjack i giocatori perdono solo la puntata senza maggiorazioni.
Queste sono quindi le possibilità date al giocatore mentre il dealer non può raddoppiare, non può dividere le carte etc. L'unica variante al gioco del dealer (e questo è previsto in modo differente da casinò a casinò) è quella se è costretto a chiedere carta o meno a seconda se ha unsoft 17. Abbiamo già spiegato che cosa significa soft. In questo caso qualora il dealer abbia un 17 composto da un Asso e un 6, può essere costretto a fare hit.
Un'ultima considerazione da fare è che se un giocatore ha sballato e dopo anche il banco sballa non è da considerarsi un push.